Bakplaten schoonmaken
Waarom schoonmaken bakplaten
-Gaatjes van geperforeerde platen zitten dicht waardoor slechte warmte doordracht
-Vervuiling onderkant van de producten door loslaten vet laag
-Zelf niet meer schoon te krijgen
Er zijn 3 soorten materiaal:
Alusteel bakplaten, aluminium bakplaten en geblauwde bakplaten
In zowel dichte als geperforeerde bakplaten.
Na het schoonmaken moeten de platen weer in gebruik worden genomen (inbranden).